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智能餐厅机器人价格(智能餐厅机器人价格)

酒店在线预定网 2024-07-27 01:44:54 681

2018年10月15日，一家机器人担任送餐服务员的盒马机器人餐厅亮相上海国家会展中心，为顾客带来了新的就餐选择。新华社记者方哲摄

只需点击屏幕即可完成选桌、点餐、结账等一系列流程。可爱的机器人将食物一一送到餐桌上，厨房里空无一人，只剩下巨大的机器人手臂在不停地翻炒……这种以往只存在于科幻电影中的场景，如今随着智能餐厅的出现而改变。为了现实。到底什么是智慧餐厅？为何商业巨头纷纷开始谋划？未来的发展又如何呢？

智慧餐厅已成趋势

成为上市公司的海底捞并不满足于现状，总想寻找新的方式来吸引顾客。2018年10月，海底捞开设了“智慧餐厅”。

进入餐厅，等候区的巨屏引人注目。扫描屏幕二维码即可参与海底捞自主研发的小游戏，实时查看排名状况。从漫天飞舞的樱花，到雪山，再到浩瀚的星空，全方位环绕投影可以变换不同的场景，给顾客带来新鲜感。

智能菜品仓库为恒温仓库，温度为0至4。“配菜机械臂”根据订单内容从仓库抓取相应的菜品。如何准确识别菜品？它依靠餐盘底部的RFID芯片记录菜品信息，可以帮助餐厅及时发现并处理过期菜品。

此外，店内还配备了多台智能送餐机器人、智能洗碗机等高科技设备。

除了海底捞智慧餐厅外，京东、阿里巴巴，甚至房地产公司碧桂园都布局了智慧餐厅。餐饮行业机器正在逐渐取代服务人员。

大数据助力餐厅

贴心服务一直是海底捞的王牌。换成冰冷的机器人会让它们失去颜色吗？

众所周知，机器人不仅可以提高工作效率、减少错误，还可以解放人力。业内人士表示，解放出来的人力可以从事机器无法替代的工作，比如与客户沟通。

智能只是手段，经验才是目的。基于大数据的分析是餐厅智能化的关键。综合数据分析平台收集连锁门店的用户信息进行数据分析，针对不同门店提供相应的运营规划建议。

北京市民小黄说：“我之前去过一家智能餐厅，店里只有一个机器人，行走速度很慢，并没有达到提高上菜速度的目的。””。业内人士指出，目前，烹饪机器人和智慧餐厅仍处于初级阶段。智能社交餐饮服务包括信息采集、服务、处理和后续呈现，而不是简单的“机器人做饭”或“机器人送货”。

互联网时代，提升用户体验是企业更好赢得用户的王牌。无论是用机器代替人工，还是用大数据判断用户心理，这些都是餐饮行业提升用户体验的途径。

降成本、增效率、促发展

改革开放以来，我国餐饮业经历了从追求温饱到追求精神满足的转变。餐饮业营业额连续20多年实现两位数快速增长。该行业前景广阔，市场空间巨大。

此次，不少企业纷纷布局智慧餐厅。中国烹饪协会副会长冯恩元表示，科技进步、劳动力成本增加、高技能人才短缺以及社会对公共餐饮服务需求的不断增长，加速了餐饮机器人的发展。

京东负责人唐思雨来新鲜事。

中国电子学会发布的《中国机器人产业发展报告2018》显示，在中国活跃的32家公共服务机器人企业中，只有穿山甲和中德迪克处于专注于送餐机器人的第二梯队。目前还没有一家公司专注于烹饪机器人。列表。

唐思雨表示，烹饪机器人技术不断发展，但其应用仍处于早期阶段。无论是技术应用定位、技术稳定性，还是实际操作中的人机协作，都需要进行更多尝试。但降低运营成本、提高效率是餐饮技术发展的大方向，技术应用范围的逐步扩大将是大势所趋。

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